放学后我跑到街上,当然,这是我口袋里有些钱的时候,穿过小巷,过了桥就能闻到炸臭豆腐的味道,经营油炸臭豆腐的人是一个瘦瘦的老人,眉毛和胡子都是白色的,他总是有负担,负担其实是一个木头做的箱子,盒子前面有臭豆腐、酱油、辣椒酱和一摞小盘子,还有一个罐头瓶子,里面有几双筷子,后箱里有一个小煤炉和一个锅。
草莓肉夹馍:老人总是站在街道的拐角处,专心致志地煎臭豆腐,我从来没有听到过他的喊声但总有许多食客寻找香味,在他的小包袱前站成一圈,他的臭豆腐很有特色,乍一看是黑色的和其他臭豆腐没什么区别,但一出锅就变得金黄可口,涂上酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,又红又辣又舒服),又黄又黄又红,真的很美,仔细咬一口(因为很热)。
(草莓肉夹馍1-1)
外黄内白,外脆内嫩辛辣刺激,这时不是吃东西而是舌头向下卷着吞咽,老人们总是一次只炒几块,炒几块卖几块,所以等的人都是一个人吃,其他人一起关注,吃油炸臭豆腐的人大多是妇女和儿童,真的很奇怪,江南女子不吃辣,但到了这个担子上,都变成了“辣妞”当辣椒酱涂上厚厚的一层时,它们必须被涂上。
一块臭豆腐一便士吃完一块,一天就可以安静了有时我不打算超支,所以我克制自己不去那里跑步,以免眼睛里长鱼钩,但是,那时候只要我一不小心滑到老人的担子上,老人总会对一切有所洞察,仿佛发现我口袋里没有半分钱,他就会笑着炒一块又脆又嫩的给我吃,很抱歉白吃,下个月爸爸寄钱来,我马上还给他,老人会收下的但他必须多给我炒一块臭豆腐。
离开江南那个小镇已经二十多年了,从来没有吃过这么好吃的油炸臭豆腐(虽然在江南其他城市吃过油炸臭豆腐但味道似乎总是差了点),它总是出现在我的梦里,伴随着那个连名字都不知道的白胡子白眉的瘦老头,肉骨粥我只吃过一次肉骨粥那是江南冬天的一个星期天早上,节俭的阿姨突然提出带我去吃肉骨粥。
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