美味牛肉肉夹馍做法过程制作用食材

牛肉肉夹馍怎么做：高筋面粉500克、水280克、白糖20克、酵母粉5克。卤牛肉材料：牛肉900克、李锦记卤汁250克、洋葱1个、生姜4片、八角1个、花椒1撮、香叶1片、盐5克；其他：熟黑芝麻适量。

关于牛肉肉夹馍做法即制作方法：

（牛肉肉夹馍做法1-1）

1.将所有材料放入面包桶中，揉成面团约10分钟。

2.压面、揉面、和面，室温发酵60分钟至两倍大。

3.取出面团，平均分成10个面片，一个一个揉。

4.取一个面团，擀开撒上一点黑芝麻，然后对折再擀开，让黑芝麻均匀分布在面团里。

5.再次揉面，最后擀成半厘米厚的圆盘。

6.将所有面团依次擀开，松弛5分钟，放入预热好的电饼铛中，盖上盖子1-2分钟、翻面1-2分钟。

7.牛肉洗净后切成块，用冷水煮开，根据牛肉肉夹馍做法大火煮开后再煮3-4分钟。锅里满是浮沫时关火，取出洗净备用。

8.将牛肉、卤汁、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐放入紫砂壶中，加入足量的水，煨3-4小时。

9.小笼包趁热从中间切开，底部放一层辣酱，然后铺上拌有肉汁和甜椒的牛肉丝。

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