肉夹馍的做法有哪些它的营养价值有

发布时间：2021-10-30 10:50作者：肉夹馍加盟浏览：次

肉夹馍被称为中式汉堡消费群体非常广泛，从儿童到青少年可以说是消费广泛适合广大消费者。而且肉加沫的做法适合很多当地人的口味虽然它诞生于陕西但在其他地方也很受欢迎，而且由于肉夹馍的运营成本低很多人在第一次做零食的时候都会选择肉夹馍。

肉加沫的做法和食谱是什么？因为我现在经营着一家正宗的肉家沫已经开了6年了，所以6年前我去陕西西安学习了正宗肉家沫腌制的技术。所以我对肉加沫的配方和营养价值很清楚了，现在分享给大家。

肉加沫的做法
（肉加沫的做法1-1）

烤肉原料：五花肉500克、葱1个、姜5片腌制包装：干红辣椒8个、草果1个、肉豆蔻2个、小茴香1小把、八角3个、桂皮1片、月桂叶3片、花椒15片、姜1片、生抽2汤匙、老抽2汤匙、细盐1/4茶匙、冰糖10克、黄酒3汤匙、100克冷水或温水、1/2+1/4茶匙酵母粉、200克中筋面粉、1茶匙色拉油、1/8茶匙泡打粉。

如何做肉有营养价值：先将猪肉洗净切大块冷水浸泡30分钟去血，肉加沫的做法葱切段姜切片准备各种调料。你可以在菜市场的小商店买到这些先将干红辣椒用水洗干净，炒锅烧热加少许油冷油中加入各种香料，小火翻炒至香味出来放入腌料袋锅中余油备用加入葱姜切片和猪肉用小火翻炒至肉的水分收干表面微黄。加入大骨汤或水水量比肉高3cm左右加入生抽、老抽、黄酒、盐、冰糖、卤水袋，大火煮开转小火大火盖上小火小火炖半小时左右用勺子去掉表面的泡沫继续盖上小火炖60分钟。继续小火炖至可以用筷子插入肉剩下少量汤汁煮熟的肉不能立即使用，它应该在肉汁中浸泡一夜第二天再次加热。

如何包子有营养价值：酵母粉用冷水浸泡5分钟直到完全融化，冬天用温水将面粉和泡打粉混合在碗里。肉加沫的做法加入酵母水和色拉油搅拌均匀用筷子将面粉和水快速搅拌成雪花状，然后用手将面团揉成面团然后移到案板上反复揉捏至面团面团表面变得非常光滑。将面团放入盆中盖上保鲜膜在室温30°C下静置50-60分钟直到面团发至两倍大并充满毛孔，一次又一次地揉面团直到面团表面变得非常光滑将面团揉成条状。

然后用手拉成糊状捏成圆形再将圆形卷成小长条，用擀面杖把条压平从上到下卷成一列。然后用手掌压扁圆柱体用擀面杖擀成5mm厚的圆饼盖上保鲜膜静置20分钟，平底锅烧热将圆饼转小火盖上锅盖焖2分钟继续盖上锅盖反面焖。在炖的过程中蛋糕会膨胀用抹刀把它压平，盖上反面小火煮2分钟然后打开盖子煮1分钟。

烤包子的营养价值：辣椒含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等营养成分，此外肉加沫的做法胡椒中还含有大量的硫胺素、烟酸、核黄素、苹果酸、辣椒和柠檬酸盐。以上营养素对您的健康非常有帮助我最喜欢吃芫荽，它闻起来很香与其他食物搭配可以增加食物的味道。此外香菜中还含有大量的挥发油，香菜的特殊香气是从它所含的挥发油中散发出来的。

挥发油可以去除肉的腥味所以在一些菜肴中加入一些香菜不仅可以去除腥味还能增加菜肴独特的口感，芫荽的提取物具有很好的发汗、清热、祛疹作用，其特殊的香味能有效刺激汗腺的分泌促进人体出汗和出疹子。