肉夹馍肉汤混浊怎么做更好吃呢举例

即肉汁法是绞肉200克、洋葱20克、胡萝卜5克、芹菜5克、少许红酒、酱油10、糖1/4茶匙、面包粉1汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、鸡蛋1/2个。

肉夹馍肉汤混浊：

（肉夹馍肉汤混浊1-1）

1.在汉堡肉中加入蔬菜末可以增加汉堡牛排的水分和味道，洋葱、胡萝卜、芹菜全部去皮(芹菜只能去掉过老的皮部分)洗净切碎，放入锅中备用。

2.所有的食材都会混合在一起，让牛排更加入味鸡蛋的作用是增加粘性，不容易散开，用刀背拍打肉末，加入所有调料和方法1的材料混合均匀，直到所有调料都被肉末吸收。

3.把磨好的肉球打硬的目的是让肉变得坚韧让所有的材料更紧密口感更好，将方法二的肉末团整团捡起来，放入容器中捣烂十多次，直到肉末团粘软。

4.用双手将牛排打至所需厚度口感坚实。用双手将方法三的肉丸揉成两个约2厘米厚的圆饼。

5.肉饼一定要在锅里热油也热的时候放进去这样肉饼才能快速成型，肉汁才能锁住。

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