肉夹馍煤球炉子及大家知道怎么做吗

发布时间：2022-03-17 17:02作者：肉夹馍加盟浏览：次

烧饼、大卧炉、小案板、小擀面杖、配料：面粉10公斤，温水5公斤、碱面10克、大油、菜籽油各100克。

肉夹馍煤球炉子制作：5公斤温水融化10 g碱性面条后，倒入10公斤面粉中搅拌成面团，面团在案板上揉3遍，抹上菜籽油，盖上塑料膜烤半小时，取3公斤面团，用长约3英尺、宽约20厘米的小擀面杖擀成面团，在面团三分之二的地方抹上油，擀成卷，剩下的用菜籽油抹匀用手拉伸使其靠近案板，拿着铜币沿着长度画出一条路，铜币越长越细越好，可以分两三次完成)用油擦笔画然后包在面卷上。

肉夹馍煤球炉子
（肉夹馍煤球炉子1-1）

一只手拿着面卷另一只手跟着它，双手反方向拉成饼干，一块饼干重100克一卷面条能拉十几下，拿一块饼干用手掌捏碎，翻过来用擀面杖做一个直径10厘米的饼干备用将蛋糕放入烤箱加热，上油，放入烤箱大约三五分钟。

当蛋糕变成棕色后翻过来在前面烧(明显的路边有标记)，放入卧式烤箱烘烤，烘焙技术非常重要，首先，打开大火让饼干迅速膨胀，三分钟后翻过来烤正面，降低火烘烤更长的时间，大约五六分钟。成品蛋糕外观呈棕色，口感酥脆。

在卧式烤箱里吃烧饼可以健胃。因为硬，在嘴里嚼久了需要唾液彻底处理，唾液和食物可以继续发挥作用，增加食物的吸收利用率，大大减轻胃的负担，进一步保护胃，此外很明显吃油炸食品经常对人体有害，我们需要改变这种不良的饮食习惯。

烧饼是一种很好的替代食物，烧饼午饭常和灵宝羊肉汤一起煮，晚餐可以和凉菜、炒菜一起煮。也可以和各种当地小吃一起烹饪，可以说躺在烤箱里的烧饼是促进肠胃健康的好食物。

红烧肉原料：猪头、猪脚、糖3斤、盐3斤、包香料的干辣椒角100克(八角50克、花椒50克、香叶50克、小茴香50克、高良姜25克、陈皮25克、砂仁25克、草果25克、肉桂25克)。

制作：将松香锅加热，拔猪头猪脚毛。之后用刀斧劈开猪头用冷水洗净，3公斤白糖在炒锅里融化，煮至糖色，糖煮开后倒入锅中，卤水是用其他商店的老鹿堂自制的骨头汤(一般1:3的比例)制作而成，10公斤卤水和1公斤盐放入香料包、辣椒角等，煮沸后加入猪肉块，用小火煮一个多小时，成品红烧肉色泽鲜艳味道咸咸。