荷叶包肉夹馍及亳州十大名菜有什么

配料：五花肉、大米、辣椒酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。

荷叶包肉夹馍：

（荷叶包肉夹馍1-1）

1.大米浸泡3小时用擀面杖磨成米糊；

2.将辣椒酱和温水混合，用纱布过滤辣椒酱和皮，然后和精盐、五香粉、九韶、姜末、米糊混合(剩下一点辣椒酱也没关系)，然后和肉末混合。

3.将混合好的肉放入碗中，在笼子上蒸30分钟，如果有专门蒸肉的蒸锅就更好了)

荷叶馍：

1.在干酵母市场，有小包装，娶1/3的用温水稀释，加入面粉中搅拌，加入少许温水，混合15分钟到半小时，然后放在室温较高的房间发酵2小时。

2.面团做好后，取一个小面团，揉匀，用擀面杖擀成椭圆形的饼，对折揉成花放入蒸锅蒸20分钟。

3.最后把蒸好的肉放在馒头里，喜欢欧芹的可以再放进去。

亳州十大名菜有：杨过挂面、蒙城撒汤、易门熏牛肉、潼关粉条、九龙宫面、亳州牛肉馍、蒙城火腿腐乳、漳沟烧饼、江姬羊肉汤、扁豆饼。

1.杨过干扣面是安徽的特产，也是杨过的特色面条，它是以煮熟的黄豆芽为基料，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒粉、醋、香油、酱油等制成，作为基料，煮好的面条像雀巢一样盖上盖子然后用榨油的辣椒作为投料，可以充分搅拌，挂面已经成为杨过街上一道迷人的风景线，有句话说，以前商人来涡都是吃挂面的，“不吃挂面，来老子老家就是浪费”。

2.易门熏牛肉易门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县易门镇的特色食品，易门熏牛肉做出来的牛肉，形状整齐，颜色鲜红，好吃又好吃，好吃又好嚼，入口烂好吃又很受欢迎。

3.潼关粉丝潼关粉丝产于亳州市祁东镇潼关村，它的粉丝有一千多年的生产历史，相传，在明朝万历年间，它与历史文化等一起，被用作进贡朝廷的贡品，关芬皮也在不断提升品质，从普通人家搬到高端餐厅，其产能连年扩张目前已达年产2000吨，供不应求，铜粉皮是采用优质绿豆加工的传统工艺制作而成其特点是柔软如缎，薄如蝉翼绿，晶莹剔透，食之如菜。

4.蒙城火腿腐乳分为两大类：火腿腐乳和火腿醉奶前者有一百多年的生产历史，色泽红润，口味咸鲜，略带酸甜，色泽淡雅，汤色碧绿，香味鲜美，酒香醇厚油而不腻。

5.樟沟芝麻饼樟沟芝麻饼是安徽省亳州市利辛县樟沟镇的一款特色小吃，李占沟芝麻饼外酥内嫩，酥脆可口风味独特，受到越来越多人的喜爱，樟沟芝麻饼是利辛县的名菜，樟沟芝麻饼形状像一片未完全张开的荷叶，用特制的面粉、芝麻、馅料和调料，加上樟沟米酒和特制的燃料烤制而成，表层、内层和底层像纸一样薄，但它们之间没有连接，外脆内软，肉馅多不油腻，似油非油。

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