灌汤肉夹馍怎么做才能更好吃更美味

灌汤肉夹馍：

1.准备面粉将干酵母用温水煮沸，慢慢倒入面粉中，一点一点加进去，用手把面粉打成雪花絮。

（灌汤肉夹馍1-1）

2.然后用手把面团揉成面团。

3.盖上或盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右(夏天时间可以短一些)，此时要比原来大一倍，煮好的面条要呈蜂窝状。

4.将发酵好的面团揉成软硬适中的光滑面团，把面团分成几份，每份擀成长条成面团然后把饼卷起来，静置5分钟上面放一点芝麻！

5.放入无油锅中用中火煮。

6.烤蛋糕闻起来真香！

配料：面粉250克、五花肉500克、辅料酵母粉2克、碱2克、调味盐1茶匙、冰糖50克、葱2片、姜2片、八角1个、花椒20个桂皮1小块、酱油1大勺、水适量草果1个、肉豆蔻1个、高良姜1小块丁香10片、陈皮2片、白芷2片、香叶3片、肉末面包材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克碱水配料：食用碱，水30毫升红烧肉材料：带皮五花肉500克、洋葱2片、生姜2片、炖料包1个(八角1个，桂皮1片、草果1片、肉豆蔻1个、高良姜1片、丁香10片，花椒20片、陈皮2片、白芷2片、香叶3片)、冰糖50克、水1000片。

1.烧热锅加入冰糖和少量水，关小火继续搅拌，直到糖融化，出现大气泡。

2.慢慢地糖的颜色变成棕红色，带有焦糖的香味，立即加入热水，煮至调成糖色备用。

3.猪肉洗净放入汤锅内，倒入清水(不要没过食材表面)，大火烧开，撇去浮沫继续煮3分钟后捞出，用清水冲洗表面浮沫，将锅内的水倒掉。

4.将烫好的猪肉放入干净的锅中，加入足够的水(不要没过食材表面)，大火烧开撇去可能再次产生的浮沫，然后加入盐、葱、姜、炒糖色、酱油、炖包(见调料表)搅拌均匀煮开后转小火2小时，加盐调味，再炖10小时。

5.将酵母溶于水中同时倒入面粉中，用筷子搅拌面粉碎成絮状后，用手揉成又硬又滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟。

6.将料单中的碱水食材混合均匀，取出揉好的面团放在案板上，将指节浸入碱水中用力扎入面团中，反复移动，然后将所有碱水抽到面团中反复揉搓至表面光滑。

7.用保鲜膜或湿布覆盖静置10分钟，把面团揉成6等份。

8.取一片面团，揉匀先揉成细长条，再用擀面杖擀开，把压平的长面片从上面卷起卷成圆筒状。

9.然后将圆柱体垂直放在案板上，用手压平成小圆饼，用擀面杖将小圆饼擀成直径约10厘米的圆饼。

10.烧热锅，不放油将饼坯放在上面，烤成两个金黄色的面。

相关推荐：
上一篇：肥羊肉夹馍红烧肉要腌制的很烂好吃
下一篇：陕西著名的小吃茴香肉夹馍及做法是